摘要 | 挪威海鮮生產商將使用IBM區塊鏈技術提高海鮮生產的透明度和可持續性。
圖片來源：Statecraft
【文章來源：cointelegraph／作者：CHRISTINE HORTON】
IBM和挪威海鮮協會Sjømatbedriftene與IT供應商Atea合作，開展了新的跨行業合作，使用區塊鏈技術共享整個挪威海鮮行業的供應鏈數據。
他們的目標是為全世界的消費者提供更安全，更好的海鮮，消除浪費並消除標籤錯誤的供應。
IBM Food Trust Europe Executive的Espen Braathe告訴《食品與農業技術》，養殖魚類正面臨信心危機。
“儘管維持可持續的食物來源有很多好處，但消費者仍然對養殖的海產品保持警惕，這在一定程度上要歸功於有關不良監管的報導以及產品貼錯標籤，從而對質量和真實性產生懷疑。”
養魚（圖片版權IBM）
“挪威是著名的嚴格養殖準則和高品質的海鮮，但許多人仍然擔心，他們買了一塊鮭魚實際上是一塊鱒魚養殖的其他地方以及在供應鏈中的某個地方貼錯標籤。這就是Atea和Sjømatbedriftene與IBM Blockchain合作來增強其海鮮從農場到超市的可追溯性的部分原因。”
解決魚欺詐
IBM說，區塊鏈還有助於打擊欺詐問題。魚是貼錯標籤最多的食物之一 - 海洋保護非營利組織Oceana的一項研究發現，在美國測試的魚中有20％貼錯了標籤。
Braathe說：
“許多錯誤的標籤都集中在最受歡迎的魚類上，從鮭魚，鱸魚到扇貝。”
“這種貼錯標籤的通常發生在供應鏈，其中不法經銷商稀釋高品質的魚與低質量產品的中間。這種貼錯標籤的標籤在消費者之間產生了巨大的不信任感，他們希望確保自己所收到的魚品質與他們所支付的價格一樣。”
使用IBM的Blockchain Transparent Supply（IBM利用Food Trust背後的基礎技術提供的產品）， 區塊鏈網絡將使用物聯網傳感器和生產數據自動追蹤有關養魚戶及其生產的魚類的關鍵信息。
這包括它們的位置，餵食的時間和對象，魚的出生時間，收穫的時間以及為保存它們進行運輸所採取的措施。這種防篡改的證據可以傳遞給食品加工者，分銷商，雜貨商，並最終傳遞給最終消費者。
區塊鏈網絡將自動追蹤有關魚類來源的關鍵信息（圖片版權IBM）
“海產品行業的革命”
挪威在2019年出口了超過270萬噸海產品。到目前為止，幾家挪威海產品公司已加入該網絡，以共享信息，例如捕獲時間和地點，或者如果是養殖魚，則使用什麼飼料以及養殖場位於何處。天然海水養殖鮭魚供應商之一的KvarøyArctic公司不久將開始向美國和加拿大的Whole Foods等領先零售商提供由區塊鏈追蹤的鮭魚。同時，魚類飼料供應商BioMar加入了該網絡，使北歐海鮮公司能夠深入了解海鮮的來源和質量以及每天食用的魚類飼料的質量。
Sjømatbedriftene首席執行官Robert Eriksson表示，此次合作“不應該被視為挪威海鮮行業的一場革命。”
“這項革命將使挪威海產品生產商能夠控制整個價值鏈，減少食品浪費，有助於提高消費者的意識，並促進挪威海產品的可持續發展和環境友好化。”
根據IBM的一項研究，有71％的消費者表示可追溯性對他們很重要，他們願意為提供可追溯性的品牌支付溢價。
IBM表示，新的網絡將使店內客戶能夠知道峽灣的魚產地，捕魚時間，所食用的飼料以及該設施是否使用可持續方法。海關機構將能夠更輕鬆地訪問有關貨物數量和位置的數據，以加快通關速度。它補充說，通過在整個供應鏈中共享所有這些信息，對質量進行投資的海產品生產商也將能夠收取溢價，從而為捕撈魚類的人增加報酬。
區塊鏈如何打擊海鮮欺詐（IBM版權）
【資料來源】：cointelegraph
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